Category: еда

scream

Гоа. Взгляд изнутри. Часть 1. Рестораны


Страшно
себе представить, что в головах у святых
Я не очень в этой теме, я делаю свой пых-пых,
Святые на очень уж сложных щах,
Есть мазы проще отъехать, да так, что ах!


Кровосток "Г.Э.С."

 
Вот и пришло время поговорить о Гоа! Чтобы внести ясность, расставить точки, да и просто запомнить тот период, когда еще одна иллюзия перестала существовать в моей голове. Итак, барабаны! Гоа - это исключительно наркотики. Все, кто вам рассказывают, что они едут туда за красивой природой, просветлением, высшим знанием или более лучшей жизнью вдали от суеты рутины родного отечества, пиздят. Причем пиздят сами себе.

Немного отвлечемся и посмотрим на тот социум, который там растет, как тростник после дождя. Гоанский социум многолик и многогранен, поэтому возьмем отдельную, но очень яркую его часть, - Морджим, русский анклав, резервация победителей, пионерский лагерь для пионервожатых. Любой социум - это пирамида с огромным основанием и маленькой верхушкой. Как и все живое, основание задирает, щуря глаза, свои незагорелые мордочки вверх, на ту небольшую горстку лиц, которая гордится сроком своего проживание в этом крохотном штате. Основание - это двухнедельники, люди купившие туры в Москве, зачастую конкретно переплатив за свой будущий отдых, это в большинстве своем лохи.

Вся индустрия направлена на лохов, так как они легко расстаются со своими средствами. Эти средства с радостью осваиваются предприимчивым владельцами пляжного общепита, барыгами и посредниками по недвижимости. Среди лохов, часто находятся хитрые. Они быстро просекают фишку, едут в Москву собирают деньги и уезжают жить в Гоа. Но не просто жить, они ведь умные, а заниматься бизнесом.

Согласитесь, красиво заниматься бизнесом среди пальм под шум прибоя, при этом не затрачивая особых физических усилий, а полагаясь исключительно на свой искрометный ум, раздавая моментально выполняемые приказы своим верным, но низкооплачиваемым, индийским помощникам. Род выбираемого ими бизнеса в подавляющем большинстве случаев - это ресторан. Конечно с невъебенной концепцией и ахуительным дизайном. По бизнес-плану на окупаемость такой ресторан обычно выходит месяца через два, ну а прибыль оставшихся двух месяцев сезона можно будет потратить на полугодовое путешествие по соседним странам Азии с последующим продолжением бизнеса после трипа.

Иметь свой ресторан в Гоа это очень круто, когда вы становитесь его владельцем, вы автоматически красивеете, как следствие половина побережья противоположного пола готова восторгаться вашим вяло стоящим членом, что делает предприимчивых владельцев пляжного общепита еще более уверенными в успехе своего предприятия, да и вообще в правильности всего сущего вокруг. Внутренней гармонии добавляет тайная зависть части глупого мужского населения, не имеющая возможности иметь свой бизнес-проект.

Гашиш очень хорошо скрывает убогость стен из плетенки, потолков из цветастых индийских покрывал, грязь стоптанных матрасов вокруг низких корявых столиков, плохой еды и высоких московских цен. Через пару месяцев на бледных, усталых и незагорелых генеральных директоров гламурных кафе с жалостью смотрят даже те, кто совсем недавно восторгался вялостью их члена.

Хитрость дала сбой. Книжки по классическому управлению и маркетингу в Индии годны только для кручения джойнтов. А как все было красиво в планах - научить индусов готовить русскую еду и рубить бабло. Научить индуса можно, даже не научить, а надрессировать, как обезьяну, делать несколько простых операций, но вот выучить делать его хороший борщ получается далеко не у многих, хорошего мохито я не пил нигде в Гоа, все что называется тирамису представляет из себя скорее "шоколадную фантазию".

При этом многие из новоиспеченных управленцев не учитывают того, что воровать индусы учились с детства и не по учебникам. Так один хитрец, открыл ресторан и каждый день отправлял своего верного индийского помощника на рынок за продуктами. Но так как клиентов было мало (начало сезона, период раскрутки и т.д.) продукты практически не расходовались и вместо того, чтобы их выкидывать топ-менеджер раздавал их своему и без того радостному, сидящему на зарплате персоналу. Вся индийская деревня начала наконец хорошо питаться. Хорошее питание, как известно, улучшает работу мозга, и, по сути, сделало из обезьяны индуса. Поэтому через месяц, раздаваемые овощи продавались обратно ресторану, как только что купленные на рынке. В итоге директор бежал из Гоа на холодную лютую родину от долгов и проблем, бросив свое уродливое детище.

Но есть самые хитрющие черти, они хитрее всех. Они покупают уже работающий ресторан, а точнее ту долю, которой может в нем участвовать негражданин Индии. Они покупают бренд! Вы видели, как горят дирижабли? Очень красиво!

В Гоа (Морджим, Ашвем) есть успешные рестораны. Но их мало. И они убоги. Основное их предназначение площадка, где под не очень интересную музыку вяло танцующие мужчины с лицами цвета переваренных креветок, клееют не очень умных девок. Но все делают вид, что и музыка супер, и коктейли, и цены, и интеллект на высоте, да и вообще все такие здесь ахуительные собрались. Хороший вечер!

Кому приносит доходы ресторанный бизнес? Правильный ответ - индусу, который в любом случае получает вперед бабки за землю и долю в бизнесе, а при плохом раскладе еще и имущество. А если случится так, что ваш бизнес будет успешен, скорее всего его у вас отожмут те же индусы.

Продолжение следует!

PS Гламурному движению Морджима посвящается))):


взято на bg.ru

PPS Тема "Гоа - это наркотики!" будет обязательно продолжена.

PPPS Самые лучшие рестораны в Морджиме, где реально вкусно, не русские, а европейские. В итальянском ресторане Il Capricio еду готовят сами владельцы. Очень вкусно и цены нормальные. Хотя, чтобы быть честным в последний раз мясо было недожаренным и Нос отравился.